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葡萄酒的高营养价值

发布时间:2020-03-04 18:52:04 阅读: 来源:脚踏阀厂家

葡萄酒的高营养价值

葡萄酒的高营养价值

葡萄酒是很多人茶余饭后会谈论的话题。喜欢喝葡萄酒是个不错的习惯,但你知道葡萄酒的营养价值吗?葡萄酒,到底有没有营养呢?今天,微微健康网小编就跟大家聊一聊葡萄酒的营养价值。

1、红酒能降低高热量食物的危害

据美国媒体1月9日报道,众所周知,燃油添加剂能使汽油的燃烧更充分。最近一份科研报告显示,类似的方法也可以应用到食品工业中,目的在于降低脂肪类食物对健康的产生不利影响。研究者称,红酒、水果和蔬菜中的化学物质能够抑制高脂肪食物对人体健康产生的有害影响。这项研究公布在《美国实验生物学联合会会志》的2008年1月刊上。

这种“膳食添加剂”的概念是由以色列的研究人员提出的,他们通过实验发现如果在食用高脂肪食物的同时摄入多酚(存在于红酒、水果和蔬菜中的一类天然化合物),那么这些高脂肪食物对身体带来的危害就大大减少了。这分报告的主要作者约瑟夫?坎纳说:“我们提出了一个新的假说来解释多酚。多酚类化合物可以有效的抑制高脂肪食物代谢在人类血浆中产生有毒衍生物,这一理论在我们的实验中首次得到证明。”

研究人员做了一个实验,6位男性志愿者和4位女性志愿者参加了这一测试。他们食用了由油炸火鸡和其他食物搭配而成的三顿饭。第一餐,食物只是普通的油炸火鸡和水;第二餐,火鸡经过了特殊处理,研究者将多酚(一大匙浓缩红酒)添加在烹制好的火鸡肉里,随后还让受试者喝下一杯红酒(约200毫升);第三餐,多酚在火鸡被烹饪前就被添加进去,同样,受试者在食用火鸡肉之后也需要喝下一杯红酒。

在实验的不同阶段,研究人员对受试者的血液和尿液进行采样,并测定其中丙二醛(MDA)的浓度。丙二醛是脂肪代谢的固有副产物,它会增加患心脏病和其他慢性疾病的风险。检测结果显示,受试者在食用未加处理的火鸡肉之后,血液和尿液中丙二醛的浓度提升了近四倍;而在食用了添加了多酚的火鸡肉之后,丙二醛几乎都被清除了。

医学博士杰拉尔德?韦斯曼说:“有害于身体的油炸或重糖类食物会长期存在于我们的食谱里。因此,科学家们就需要提供一些新的办法,来防止我们的健康被这些可口的美食所破坏,这项研究向我们表明一个新的时代即将到来。届时,在‘膳食添加剂’的帮助下,人们可以放心大胆的食用炸薯条等高脂肪食物,再也不必担心患上心血管疾病了。”

2、每天一杯葡萄酒 老人可延缓记忆衰退

美国新闻周刊日前刊登了能够延缓甚至可以阻止老人记忆力减退的6种办法,它们是:

1.有氧运动。锻炼能够促进在泛记过程中起主要作用的海马状突起的新神经元生长。

2.玩游戏。游戏软件一直被人们用于帮助遭受中风或者大脑创伤的患者康复。

3.欧米伽3脂肪酸。意大利锡耶纳大学研究发现,欧米伽3脂肪酸不仅仅是情绪的调节剂,还能改善集中力。在亚麻子、胡桃、野生的鲑鱼、煮熟的大豆和大比目鱼等食物中都含有丰富的欧米伽3脂肪酸。

4.叶酸。有调查显示,50~70岁的成人每天摄取800毫克叶酸,三年后测试发现,补充叶酸的人比服用安慰剂在认知测试中做得更好。

5.喝酒。有调查显示,一些轻微的记忆和认知有困难的人,每天喝一杯葡萄酒,比那些滴酒不沾的人,能推迟痴呆的发生至少三年。但是不能过量。

6.放松。道格拉斯医院的研究人员发现,血液中含有很高水平的应激激素皮质醇的老年人的海马状突起更小,在记忆测试中表现得也最差。因此,压力能够引起记忆力减退。

微微小编提醒:葡萄酒的营养价值得到了医学界的认可。每天适当喝一点葡萄酒对人体是非常有好处的。葡萄的成分不同,酿出的葡萄酒也不同。小编推荐“不同颜色葡萄的营养价值”,大家可以从中学到更多知识。

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