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紫色鸡蛋专家称煮熟可以吃

发布时间:2020-07-13 19:44:12 阅读: 来源:脚踏阀厂家

近日,一位姓董的女士在超市购买的鸡蛋当中,竟然出现了紫色的鸡蛋,然而这紫色的鸡蛋到底能不能吃呢,为什么会出现紫色的鸡蛋呢?专家称紫色的鸡蛋煮熟了同样可以吃。

业内人士称之为血蛋,煮熟后可食用

号称绿色蛋的圣迪乐鸡蛋内竟然出现紫色鸡蛋液,而且一连出现2枚。为此,市民董女士致电至本报寻求解答。

前日,鸡蛋生产商解释,此产品是血蛋。由于鸡蛋在输卵管内形成,形成鸡蛋时血管破裂,鸡血就进入蛋体内,但煮熟后食用是安全的。

紫色鸡蛋两度出现

4月中旬,董女士在大型超市购买了一盒圣迪乐鸡蛋,共20枚,售价约25元。那时刚发禽流感,为了吃得放心,挑了超市里最贵的并标着绿色食品的鸡蛋,回家后就放入冰箱。不料,在董女士的丈夫做早餐时,发现被敲开的鸡蛋里的蛋液竟呈淡紫色,煎熟后,鸡蛋的淡紫色依旧存在。鸡蛋没臭味,应该没有坏,我咬了两口就急着上班去了。董女士的丈夫说。

5月16日早上,紫色鸡蛋事件再度重演,董女士煎鸡蛋做早餐,依次敲开3枚鸡蛋,最后一枚刚打开,一些紫色的蛋液就稀里哗啦地滴落下来,而且蛋液的颜色比上一回要深,董女士拍照留证后便把鸡蛋扔了。

董女士称,此后她还敲开过3枚鸡蛋,均是正常的黄色,但也不敢吃了。不知道剩余的13枚鸡蛋里有没有紫色鸡蛋?她向记者出示了那盒鸡蛋,纸质外包装上,印着鸡蛋的生产日期为20130409,保质期为30天。

食安热线此前无先例

对于为何会出现紫色鸡蛋,生产商安徽圣迪乐村生态食品有限公司给出了书面解释:上海消费者反馈的蛋品内出现紫色问题,从感官判定此产品为典型性血蛋。血蛋的产生是因为鸡蛋是在输卵管内形成,在形成鸡蛋时血管破裂,鸡血就进入蛋体内(一般多发于鸡初产时,产蛋生理还不够协调),是动物性产品一种正常的生理现象,这种问题蛋占比比较非常小,因此很少见。

该公司的上海工作人员罗先生介绍,这种鸡蛋在煮熟后食用是安全的,只是不容易被人接受。对于紫色鸡蛋对董女士造成的焦虑、不安,该公司表示歉意,并愿意向她补偿鸡蛋或现金。

此外,记者查询到,2012年天津也曾出现紫色鸡蛋,蛋黄通体紫色。对此,天津市农科院家禽研究室研究员解释称,此时卵巢恰有毛细血管出血,或生殖系统有感染造成蛋黄本身出血,故把蛋黄染成紫色。

尽管这种由多种偶然因素综合而成的情况很罕见,但仍可放心食用。

昨日,市食品安全委员会办公室副主任顾振华敲开了董女士家剩余的13枚鸡蛋,均呈正常黄色。因为没有看到紫色鸡蛋实物,无法作出客观解释。顾振华表示,一般情况下,鸡蛋颜色出现异常与母鸡的品种、饲料有关,卵巢毛细血管出血或生殖系统感染的解释也是有道理的。而此前,12331食药监管热线也并未接到有关紫色鸡蛋的投诉,董女士的遭遇作为首例已记录留档。

微微网健康新闻编后语:虽然专家的解释不无道理,但这也只是专家们的推论罢了,因此为了保险起见,广大消费者遇到这样怪异的现象最好保留一分警惕,以免给身体健康带来危害。

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