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花生发霉了还能吃吗发霉的花生还能吃吗花生发霉了还可以吃吗-【新闻】

发布时间:2021-04-05 21:01:37 阅读: 来源:脚踏阀厂家

花生如果保存不当,自然就会发霉。可是,有些人不舍得把发霉的花生扔掉,清洗、晾晒后仍然继续吃。这样做对吗?花生发霉了还能吃吗?

花生发霉了还能吃吗

发霉的花生不能吃!

花生容易感染黄曲霉,黄曲霉产生的黄曲霉毒素可是极强的致癌物。而且,有些人不舍得把发霉的花生扔掉,清洗、晾晒后仍然继续吃。这种做法也是不对的,毒素很难彻底清除的,多洗和高温消毒均不能除有毒物质。黄曲霉毒素非常耐热的,可达270摄氏度高温,一般加热处理不能使其分解,因此发霉的花生一定不能吃。

另外,发霉的花生一般也可能会伴随哈喇味,主要是花生中油脂氧化酸导致的。油脂氧化酸败产生自由基,有引起心脑血管疾病和癌症的风险。黄曲霉不但在花生上容易繁殖,在玉米民、黄豆、高粮上都容易繁殖,要警惕哦。

怎么辨别花生是否发霉了

1、看:霉变花生长出黑色或黄绿色霉菌,果仁可能会变成黄色;

2、闻:闻花生味道有霉变味,说明花生已经发霉,已不能食用;

3、查:看花生的保质期,贮藏环境。花生贮藏时间长,贮藏环境潮湿很容易滋生黄曲霉;

4、尝:尝一粒花生,如果花生有苦味,说明已经发生霉变,是不能食用的。

tips:口尝法适合霉变不明显的,霉变明显的自然不要尝了。还有,就算霉变不明显的,不要吞咽,尝了如果觉得苦,就马上吐掉。

花生发霉了吃了怎么办

发霉的东西不能随便吃,容易致癌。但是,也不是说吃了一次一定马上得病。发霉的花生含有黄曲霉,这些黄曲霉素要长期积累才容易有致癌性,毒性还没有那么强,不是一次两次就可以致癌的。一般来说,体内黄曲霉毒素如果达到1毫克/公斤以上就可能诱发癌症,而这仅相当于1吨粮食中只有1粒芝麻大的黄曲霉毒素。

花生发霉情况不严重,偶尔一两次如果没啥太大反应,也不用过于杞人忧天,一般不会引起癌变,下次别乱吃东西就行了。长期服用才会增加患癌风险,应多吃蔬菜水果。

当然,如果误食大量已发霉的花生,引起黄曲霉毒素中毒,主要表现为恶心、呕吐、黄疸和肝区疼痛等,应尽快送至医院救治。还有,平时吃到霉变的坚果零食,如花生,一定不要偷懒,最好起身吐掉再用清水漱口。

另外,如果是孕妇误食发霉花生不管是少量还是大量,都建议及时去医院检查,并且定期孕检。

12 花生如果保存不当,自然就会发霉。可是,有些人不舍得把发霉的花生扔掉,清洗、晾晒后仍然继续吃。这样做对吗?花生发霉了还能吃吗?

怎么保存花生可避免发霉

1、黄曲霉在温度28-32摄氏度,相对湿度为85%以上环境中最容易繁殖和产生毒素。花生保存在20摄氏度以下,湿度8%以下的地方可防止发霉;

2、放在通风的地方或者经常拿出来晒晒。晒花生一般不超过25摄氏度,不然花生会出油,营养价值降低;

3、个别已发霉的花生必须挑出,以免黄曲霉菌传染给其他花生。

花生发霉了可怎样处理

发霉的花生有毒,会致癌,不能吃,但也不要直接扔掉,经高温腐熟后可用作肥料哦。注意,一定要经高温腐熟后做肥料,否则效果不好。

tips:这里指的是没有加工过的花生哦。熟的在炒的过程中都泡过盐水了,对植物的根有很大的伤害,这种超市加工过的花生发霉就只能丢掉了。

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